Salah satu menu yang cocok dibuat di musim sekarang ini adalah Soto Ceker Ayam Kuning. Menyantapnya di saat sedang hangat benar-benar enak sekali. Kita coba buat yuk guys di rumah!
Bahan :
- 12 ceker ayam, potong dua, cuci bersih
- 1 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas memarkan
Haluskan:
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 3 cm kunyit
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- 100 g tauge
- 50 g suun, seduh air panas
- 1 buah tomat, iris-iris
Taburan:
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 3 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Rebus ceker ayam dalam air mendiidih hingga hampir empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe, Aduk hingga rata.
- Masukkan ke dalam panci berisi rebusan ceker.
- Rebus terus hingga ceker empuk. Angkat.
- Taruh pelengkap dalam mangkuk.
- Tuangi kuah berikut ceker ayam.
- Taburi daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan hangat.
