Kamu yang sering mengonsumsi ikan tawar seperti ikan bawal, mujair, hingga lele, sering kali kedapatan dimana ikan-ikan tersebut beraroma tanah yang tidak sedap.
Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi ikan tawar, maka pastikan dulu bahwa proses pembersihannya sudah benar. Karena jika salah, maka ikan tawar akan tetap beraroma tanah bahkan aromanya tetap melekat meski sudah diolah dengan bumbu masakan.
Nah, berikut ini ada cara mudah untuk menghilangkan aroma tanah pada ikan tawar yang telah dirangkum Indozone dari berbagai sumber.
1. Beri air perasan jeruk nipis
Jeruk nipis sudah lama dikenal sebagai penetralisir aroma anyir pada bahan makanan daging-dagingan, termasuk daging ikan tawar. Oleh karena itu, sebelum ikan tawar diolah, maka terlebih dahulu lumur ikan dengan air perasan jeruk nipis, setelah itu diamkan selama 20 menit dan kemudian cuci bilas kembali hingga bersih.
2. Jika tidak ada jeruk nipis, maka bisa pakai garam
Jika stok jeruk nipis di dapur sudah habis, jangan khawatir! Kamu bisa menggantikannya dengan garam dapur untuk menghilangkan aroma tanah pada ikan tawar. Caranya cukup mudah, setelah ikan dicuci bersih dan dibuang jeroannya, kemudian lumuri seluruh bagian ikan dengan garam, dan diamkan selama satu jam. Setelah itu, cuci bilas ikan hingga bersih.
3. Rendam dalam susu cair/UHT
Cara ini terbilang cukup mahal, namun terbukti dapat menghilangkan aroma tanah pada ikan tawar. Hal itu karena susu cair/UHT mengandung kasein yang dapat mengikat trimetilamin oksida, zat kimia yang menyebabkan bau pada ikan. Dengan susu cara cukup mudah, rendam ikan dengan susu selama 30 menit, kemudian cuci bilas hingga bersih.
4. Pakai mentimun juga bisa, lho!
Selain jeruk nipis atau garam, mentimun juga bisa dipakai untuk menghilangkan aroma tanah pada ikan tawar. Mentimun disebutkan memiliki kandungan yang dapat menetralisir bau. Oleh karena itu, cukup potong cacah mentimun, lalu lumuri cacahan mentimun di atas permukaan ikan tawar, kemudian biarkan selama 20 menit, setelah cuci bilas hingga bersih.
