Gudeg menjadi salah satu makanan Khas Jogja yang paling banyak diminati. Kuliner ini berbahan dasar nangka muda yang diolah dengan santan dan gula merah sehingga cita rasanya manis dan gurih.
Selain dari nangka, ternyata ada varian gudeg lainnya yang terbuat dari bahan unik, yaitu gudeg manggar yang diolah dari bahan utama putik bunga kelapa muda. Istimewanya lagi kuliner lezat ini pernah jadi makanan favorit para raja , loh!
Dikutip dari Theasianparent, gudeg manggar termasuk salah satu makanan jadul yang kini sulit dijumpai. Hidangan ini dahulunya kesukaan para raja.
Kabarnya, gudeg manggar diciptakan oleh Putri Pembayun, putri dari Panembahan Senopati, raja Mataram Islam saat itu. Menurut legenda, siapapun yang memakan gudeg manggar konon akan dikelilingi oleh aura keraton.
Baca juga: Viral di TikTok! Masak Seblak di Cobek, Gimana Rasanya Ya?
Cita Rasa
Berbeda dengan gudeg lainnya, gudeg yang satu ini dominan dengan rasa manis dengan tekstur yang renyah.
Tekstur renyah tersebut didapat dari putik bunga kepala mudah yang berwarna putih kekuningan.
Sayangnya untuk mendapatkan putik bunga kelapa itu sangat sulit. Selain itu, bila pohon kelapa diambil manggarnya, maka kamu harus mengorbankan buah kelapa yang juga banyak dinanti oleh pemilik atau petani.
Alhasil gudeg manggar ini sangat jarang ditemukan. Bahkan gudeg ini tak begitu dikenal masyarakat.
Namun, setelah beberapa orang mencoba dan jatuh cinta, mereka biasanya akan membeberkan kelezatan gudeg manggar kepada orang terdekatnya.
Selain itu, peran media sosial juga besar untuk membuat gudeg manggar semakin terkenal. Akhirnya, banyak orang mencari kuliner jadul Yogyakarta ini.
Sehingga saat ini banyak rumah makan di Yogyakarta, khususnya Bantul yang menjadikan gudeg manggar sebagai salah satu menu andalan. Bagaimana kamu tertarik mencicipi gudeg jadul yang melegenda ini?
