Makanan khas daerah selalu menarik untuk dijelajahi, terutama yang memiliki cerita dan mitos di baliknya. Ndas Borok, makanan khas Temanggung, Jawa Tengah, adalah salah satu contohnya.
Makanan ini bukan hanya memiliki cita rasa yang unik, tetapi juga memiliki cerita dan mitos yang menarik untuk diketahui. Ndas Borok terbuat dari singkong, parutan kelapa, dan gula aren yang dikukus dan diberi alas daun pisang.
Meskipun namanya terkesan menjijikan. Namun, rasanya manis dan lezat. Nama Ndas Borok sendiri berasal dari bahasa Jawa, dimana "Ndas" berarti kepala, dan "Borok" adalah luka pada kulit kepala. Nama tersebut merujuk pada bentuk makanan ini yang menyerupai borok di kepala.
Tak hanya lezat dan memiliki nama unik, Ndas Borok juga memiliki kisah dan mitos yang menarik. Mitos tersebut berkaitan dengan Gunung Sumbing yang merupakan gunung tertinggi ketiga di Pulau Jawa dan terletak di Temanggung, Magelang, dan Wonosobo.
Konon, masyarakat Temanggung percaya bahwa membawa bekal nasi saat mendaki Gunung Sumbing akan membuat mereka merasa lapar lagi dalam waktu yang singkat. Oleh karena itu, disarankan membawa bekal singkong, gula aren, dan kelapa sebagai pengganti nasi.
Makanan tersebut dikatakan lebih baik untuk stamina dan daya tahan tubuh selama pendakian. Bahan-bahan inilah yang menjadi dasar dari pembuatan Ndas Borok.
Cara membuatnya juga cukup mudah pertama-tama, singkong dan kelapa diparut hingga halus dan dicampur rata. Kemudian, gula aren yang sudah disisir tipis ditaburkan diatas adonan.
Selanjutnya, adonan diletakkan di atas daun pisang sebagai alasnya, lalu dikukus selama 20 hingga 30 menit. Dan tahap terakhir, Ndas Borok akan ditempatkan dalam wadah yang terbuat dari anyaman bambu berbentuk bulat seperti kepala.
Ndas Borok bukan hanya makanan yang enak dan unik, tetapi juga mengandung nilai sejarah dan budaya yang menarik. Makanan ini menggambarkan betapa kreatifnya orang-orang di daerah dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menciptakan makanan yang lezat dan berenergi tinggi.
Selain itu, mitos dan cerita yang mengelilingi makanan ini juga memperkaya budaya lokal yang patut diapresiasi. Jika berkunjung ke Temanggung, jangan lupa mencicipi Ndas Borok yang unik dan lezat ini.
Artikel menarik lainnya:
- Kisah Korban PHK Tanpa Pesangon Nekat Jualan Bakso Sebulan Bisa Cuan Rp27 Juta
- Bakso Kikil Pak Golek: Porsinya Brutal Harganya Murah Banget, Jualan Cuma 4 Jam!
- Bakso Nikki Tebet, Surga Bagi Pecinta Tetelan: Favorit Para YouTuber Jakarta
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
