Kalau di hari ini kamu kepengin makan makanan dari daging sapi, maka makan Gulai Daging Sapi adalah pilihan yang tepat. Selain enak dan rasanya buat ketagihan, proses pembuatannya juga mudah. Ini resepnya!
Bahan :
- 500 g daging sapi berlemak, potong-potong
- 500 g iga sapi potongan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt jinten
- 1 sdm garam
- 10 g gula jawa
Cara Membuat Gulai Daging Sapi :
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih lagi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
- Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
- Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
- Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
- Angkat dan sajikan hangat.
