Selain nikmat disantap sebagai buah camilan, nangka juga dapat diolah menjadi sayuran yang enak.
Untuk makan siang kali ini, kamu bisa coba masak gulai sayur nangka muda lengkap dengan tetelan sapi di rumah.
Bahan:
- 500 gram nangka muda
- 500 gram tetelan sapi
- 250 ml santan kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai rawit
- 9 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri lalu haluskan.
- Rebus nangka muda di panci hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
- Masak sedikit air lalu masak bumbu hingga harum. Masukkan tetelan daging sapi di dalamnya dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan nangka muda, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas serta santan.
