Menghangatkan pizza ternyata butuh cara yang benar, karena jika tidak akan merusak cita rasa dan juga tekstur dari makanan asal Italia tersebut.
Kiat-kiat untuk menghangatkan pizza yang dibeli dari take away atau delivery ke rumah ternyata dengan benar pun dijelaskan oleh Executive Chef Pizza Marzano Endang Sunardi.
“Tentu kalau salah cara bisa merusak pizza, kan kita beli mahal-mahal mau cita rasa sama seperti ketika dihidangkan langsung di restoran kan,” ujarnya saat dilansir dari Antara, Sabtu (18/2/2023).
Baca Juga: Pecah Rekor Baru! Ada Pizza Terbesar di Dunia, Hasilkan 68.000 Slice
Kiat pertama dari pria yang telah berkeliling Italia mempelajari Pizza itu adalah, hindari memanaskan kembali Pizza dengan microwave. Penggunaan alat ini, akan merusak tekstur pizza, menjadikannya terlalu keras.
“Pakai microwave saya tidak rekomendasi, nanti dia (pizza) keras,” Jelas Endang.
Adapun penggunaan alat Air Fryer, yang kini marak dimiliki masyarakat perkotaan juga bisa di lakukan, meski juga tidak direkomendasi oleh Endang.
Menurut Endang, menghangatkan pizza dengan Air Fryer masih lebih baik ketimbang menggunakan microwave.
“Cara memanaskan pizza terbaik hanya perlu menggunakan teflon api sedang tanpa perlu tambahan minyak atau pun mentega,” Ujar Endang.
Baca Juga: 5 Kuliner Italia yang Terkenal Selain Pizza, Ada Nasi Sebesar Bola Tenis!
Menurutnya, penggunaan minyak atau mentega dapat menyebabkan Pizza terlalu berminyak dan lembek. Sedangkan menghangatkanya secara kering selama tiga hingga empat menit dengan teflon akan menimbulkan tekstur renyah yang pas.
Selain itu, menyimpan pizza terlalu lama juga tidak baik. Kebanyakan pizza yang disajikan segar dari restoran tidak menggunakan pengawet, sehingga bila menyimpannya terlalu lama dapat mengubah rasa.
“Paling lama dua hari setelah pizza itu dibuat, dan simpan saja di suhu ruangan, tidak perlu di kulkas apa lagi freezer,” imbuhnya.
