Kalau makan bakso beranak, bakso kotak, atau bakso gepeng pasti bukan sesuatu yang asing belakangan ini. Iya kan? Tapi bakso bambu runcing bagaimana? Ya, bakso bambu runcing ini merupakan kuliner unik yang ada di Jepara, Jawa Tengah.
Inovasi bakso bambu runcing dibuat oleh Subakir, pemilik Warung Bakso dan Soto 75 Jegluk yang berlokasi di Ruko Pasar Baru Nagbul Blok C, Jepara.
Terinspirasi dengan masa penjajahan dulu, bakso bambu runcing ini dibuat untuk melawan rasa lapar para pelanggannya. Sesuai dengan namanya, bakso ini tidak berbentuk bulat melainkan berbentuk silinder dengan bagian ujung yang tajam, persis bambu runcing. Karena keunikannya, pelanggan Subakir penasaran dengan rasa baksonya.
"Sudah 6 tahun lebih, bakso ini menjadi andalan di kedai saya. Enggak hanya dari Jepara, pelanggannya juga dari luar Jepara seperti Kudus, Pati, Demak bahkan pernah ada yang dari Jakarta saking penasarannya datang ke Kedai saya,” kata Subakir kepada Tim IDZ Creators.
Salah satu penikmat bakso Yuliani mengaku baru kali ini menikmati bakso unik ini. Apalagi seporsi bakso disajikan dengan buah anggur untuk menambah rasa asam.
“Unik, biasanya kan bakso bulat kalau di sini bentuknya persis seperti bambu runcing. Nah, di sini ada anggurnya jadi makan bakso enggak harus pakai cuka,” kata Yuliani pembeli bakso bambu runcing.
Bakso unik dan antimainstream ini ternyata sukses menjaring banyak pelanggan. Setidaknya Subakir dalam sehari bisa menjual 30-50 porsi bakso. Seporsi bakso bambu runcing dibanderol dengan harga Rp25 ribu.
Selain menjual bakso bambu runcing, Subakir juga menjual bakso beranak, bakso janda marah, bakso balungan, dan bakso hamil.
