Siapa nih yang suka makan pete? Meski pete menimbulkan aroma tak sedap tapi memiliki rasa yang nikmat. Apalagi kalau dicampur dengan cumi, rasanya bikin enggak mau berhenti makan!
Berikut ini resep sederhana sambal cumi pete untuk lauk siang ini!
Bahan:
- 250 gr cumi asin, rendam air panas
- 3 batang pete, kupas
Bumbu halus sambal:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah sedang
- 1 sdm terasi, goreng
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
Cara membuat:
- Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
- Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
- Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah sedap, angkat.
Mudahkan guys! Selamat mencoba!
