Kalau kamu biasa menyantap martabak telur yang dibeli dengan ukuran besar, kamu perlu mencoba untuk membuat sendiri martabak telur namun dengan ukuran yang jauh lebih kecil.
Martabak mini ini cocok untuk dijadikan camilan ataupun lauk teman makan nasi. Yuk intip resep membuatnya.
Bahan-bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 300 gram daging sapi (cincang)
- 5 butir telur ayam (kocok lepas)
- 7 batang daun bawang (iris tipis)
- Putih telur (untuk perekat)
- Minyak goreng
Bahan-bahan Bumbu:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar (cincang)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- 2 siung bawang merah (cincang)
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa sapi
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
Bahan-bahan Pelengkap:
- Cabai rawit
- Saus Tomat
- Saus Sambal
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng pada wajan untuk menumis isian daging cincang. Tumis hingga daging matang
- Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay cincang ke dalam wajan lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa, pala dan merica bubuk serta kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, koreksi rasa. Angkat dan dinginkan isian pada sebuah wadah
- Setelah isian dirasa cukup dingin, masukkan kocokan telur ayam dan irisan daun bawang ke dalam wadah isian dan aduk hingga isian tercampur merata
- Kemudian siapkan kulit lumpia, masukkan isian dan bentuk segi empat lalu rekatkan pinggiran kulit lumpia yang telah terisi dengan putih telur
- Ulangi hingga seluruh kulit lumpia dan juga isian habis
- Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak, lalu masukkan martabak telur mini satu per satu tadi ke wajan. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Martabak telur mini siap untuk disajikan bersama bahan-bahan pelengkap
Selamat mencoba!
