Apakah kamu ingin menyantap yang manis-manis nanti setelah berbuka puasa? Bagaimana jika hari ini membuat Klepon Isi Gula Aren saja? Tentunya akan sangat nikmat disantap saat berbuka. Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 500 g tepung ketan
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 sdt sdt garam
- 100 ml air endapan pandan suji
- 300 ml air matang
Isi:
- 250 g gula aren, sisir halus
Lapisan:
- 250 g kelapa parut memanjang
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Lapisan : Aduk rata kelapa parut dengan garam. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
- Taruh tepung keran dan garam dalam mangkuk/baskom, aduk rata.
- Tambahkan air endapan suji dan air kapur sirih, aduk rata.
- Tuangi air secara bertahap sambil aduk dan uleni adonan hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepungnya.
- Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan, tekuk sedikit ujungnya, isi dengan gula aren. Tutup rapat dan bulatkan.
- Hati-hati saat membulatkan adonan, usahakan benar-benar rapat agar tak ada gula yang bocor saat direbus.
- Didihkan air bersama beberapa lembar daun pandan. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air rebusan pandan dan rebus hingga mengapung.
- Angkat, tiriskan dan gulingkan segera ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
- Taruh atau susun dalam takir daun pisang dan sajikan.