Kalau kamu belum punya list mau makan apa hari ini, maka Gulai Ikan Mas bisa jadi pilihan. Selain rasanya enak jika dipadukan dengan nasi hangat, pembuatannya juga mudah. Kamu bisa loh membuatnya sendiri di rumah. Ini resepnya.
Bahan :
- 500 g (2 ekor) ikan mas segar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 1 sdm cabai merah giling
- 500 ml santan segar
- 2 buah cabe hijau, potong kasar
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1cm lengkuas
- 2 sdt garam
Cara Membuat Gulai Ikan Mas:
- Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi dua dan kerat-kerat kedua sisi badannya
- Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan cabe giling. Aduk hingga harum.
- Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Didihkan kembali.
- Masukkan ikan mas, cabe hijau dan tomat hijau, masak hingga ikan matang.
- Angkat, sajikan hangat.
