Banyak orang menganggap bahwa dengan menyimpan bahan makanan di dalam kulkas, maka bahan makanan tersebut akan lebih tahan lama. Anggapan itu tidak salah, namun tak sepenuhnya benar.
Untuk beberapa bahan makanan tertentu, suhu yang terlampau dingin di dalam kulkas justru akan membuatnya lebih mudah cepat rusak. Selain itu, kulkas juga relatif basah dan dapat membuat bahan makanan cepat membusuk.
Lalu, apa saja bahan makanan yang sebaiknya tak disimpan di dalam kulkas? Berikut informasi selengkapnya yang dirangkum Indozone dari berbagai sumber.
1. Bawang
Bawang memang harus disimpan di tempat yang bersuhu dingin agar lebih tahan lama. Namun, dengan menyimpan bawang di dalam kulkas juga bukan suatu opsi yang benar. Kulkas yang relatif basah justru akan membuat bawang lebih mudah membusuk. Seperti yang disimpulkan dalam penelitian Journal Food Science Technology pada tahun 2016, suhu yang tepat untuk menyimpan bawang merah berada di kisaran 4 derajat Celcius hingga 10 derajat Celcius.
2. Roti tawar
Roti tawar yang tidak mengandung pengawet akan lebih mudah berjamur. Biasanya, untuk memperlama usia roti tawar harus disimpan di dalam kulkas. Nah ternyata, hal itu justru salah, sebab roti tawar yang disimpan di dalam kulkas akan membuatnya mengeras dan berakhir dengan basi.
3. Saus
Tidak disarankan bagi kamu untuk menyimpan saus sambal, saus tomat, ataupun kecap di dalam kulkas. Sebab jenis-jenis saus tersebut bisa bertahan lebih lama jika berada di suhu ruangan. Malah jika dimasukkan ke dalam kulkas, rasa dan tekstur saus akan berubah.
4. Kentang
Suhu ruangan sudah cukup untuk menyimpan kentang. Jika kentang disimpan di dalam kulkas dengan suhu di bawah 10 derajat Celcius, maka kentang akan menjadi beku dan sangat berbahaya jika dimasak di atas temperatur api yang tinggi.
5. Kopi
Kopi yang disimpan di tempat yang terlalu dingin akan sangat berpengaruh terhadap rasa dan kesegarannya. Oleh karena itu, jika ingin menyimpan kopi, maka simpanlah di suhu ruang. Atau jika mau lebih tahan lama, maka simpan kopi di tempat yang gelap.
