Rusia memiliki adalah salah satu negara terbesar di dunia. Negara adi daya yang sebelumnya bernama Uni Soviet ini memiliki sejarah panjang di peradaban dunia. Meski sedang berkonflik dengan Ukraina, Rusia memiliki cita rasa kuliner yang khas.
Kuliner negara yang memiliki ibu kota di Moskow ini, banyak dipengaruhi oleh Eropa, Asia, dan Timur Tengah. Salah satu kulinernya yang mendunia adalah Stroganoff.
Stroganoff dikenal juga dengan nama Stroganov merupakan salah satu olahan asal Rusia berupa saus krim berisikan daging sapi. Meski sejatinya menggunakan daging sapi namun ada banyak kreasi Stroganoff yang patut untuk dicicipi salah satunya adalah Chicken Stroganoff.
Sejarah Strogranoff dimulai dari Prancis. Seorang koki asal Prancis yang bekerja untuk Count Pavel Stroganoff memodifikasi masakan Prancis beef fricassee agar lebih sesuai dengan selera majikan Rusia-nya dengan menambahkan krim asam.
Stroganoff ditumis dan dimasak dengan susu dan krim. Rasanya gurih dengan tambahan jamur champignon dan paprika hijau menjadi bahan pendamping. Lalu siapa sih sebenarnya Count Pavel Stroganoff?
Menurut Yayasan Stroganoff, asal-usul klan Stroganoff dimulai sebelum masa pemerintahan Ivan the Terrible. Pada tahun 1300-an, kekayaan keluarga itu meningkat karena bisnis, tambak garam dan lahan yang luas.
Lalu klan Stroganoff mengambil langkah besar dengan bersekutu dengan Ivan setelah merebut Siberia. Dengan langkah ini membuat Stroganoff menjadi pengendali di Siberia.
Beberapa restoran di Jakarta menyajikan Stroganoff. Anda bisa menikmati Chicken Stroganoff yang enak di Babochkaa Bistro & Coffee Bar, Central Park, Jakarta Barat. Russian Chicken Stroganoff dibanderol dengan harga Rp98 ribu.
Disajikan dengan mashed potato yang di bagian tengahnya ditaburi ayam, cream sauce dan sayuran. Rasanya enak dan sangat creamy.
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini
