Apakah saat ini kamu sedang off atau memiliki waktu senggang yang cukup banyak? Bagaimana kalau diisi dengan memasak Kepiting Saus Padang? Menu yang satu ini selain lezat, pembuatannya juga cukup mudah. Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 2 buah kepiting besar
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir bawang bombay, iris kasar
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus cabe
- 4 sdm saus tiram
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur ayam, kocok
- 10 buah cabe rawit merah
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara Membuat Kepiting Saus Padang:
- Matikan kepiting lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Lepaskan cangkangnya dan potong badannya menjadi dua. Lepaskan cangkangnya, sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.
- Masukkan serai, daun jeruk, aduk rata.
- Bumbui dengan saus tomat, saus cabe, saus tiram, merica, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Tuangi sedikit air dan didihkan. Masukkan potongan jagung dan rebus hingga mendidih.
- Tambahkan kepiting, didihkan hingga kepiting matang.
- Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga kental.
- Angkat dan sajikan panas.
