Gudeg merupakan salah satu kuliner Yogyakarta yang begitu digemari. Apalagi sajian gudeg tak biasa, seperti gudeg telur areh. Nah, lewat resep berikut ini, kamu bisa membuat gudeg telur areh yang nikmat.
Bahan-bahan:
-
1 kg nangka muda, potong 3 cm
- 6 butir telur ayam, rebus
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 L santan encer, dari 1 butir kelapa
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 100 g gula merah, sisir
- 2 sdt garam
Areh
- 1/2 L kaldu ayam
- 1 L santan kental, dari 2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Pertama, rebus nangka dan telur hingga matang. Tiriskan.
- Kemudian, haluskan bumbu halus dan tumis hingga baunya harum.
- Setelah itu, masukkan air secukupnya, lalu masukkan daun salam, serai, dan gula merah.
- Masak hingga mendidih dan masukkan rebusan nangka, aduk hingga merata.
- Terakhir, masak nangka dan telur hingga mengering. Diamkan selama semalam .
Selamat mencoba, ya!
Artikel Menarik Lainnya:
- Istana Jelaskan Makna Kunjungan Jokowi ke Natuna
- 5 Fashion Jadul yang Kembali Tren di Tahun 2020
- Griezmann Dukung Rencana Barcelona Bawa Pulang Neymar?
