Apakah kamu hari ini kepengin buat menu Ayam Geprek? Tenang, kami akan membagikan cara mudah membuat ayam geprek yang rasanya enak dan lezat. Berikut ini resep mudahnya.
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung/ayam jantan
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu:
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt garam
Sambal:
- 100 g cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci.
- Tuangi air hingga terendam, masukkan kaldu bubuk, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas. Tutup panci.
- Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, air habis dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan hingga dingin.
- Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Tiriskan.
- Sambal: Goreng sebentar cabe rawit merah, cabe keriting dan bawang putih. Angkat dan tiriskan.
- Ulek sambal bersama terasi, gula dan garam hingga agak kasar.
- Taruh potongan ayam di atas cobek berisi sambal, tekan dengan ulekan hingga memar,
- Sajikan dengan daun selada, timun dan lalapan lain sesuai selera.