Di Indonesia, membuat nasi kebuli terbilang cukup mudah. Ini karena, bumbu rempah yang diperlukan untuk membuat nasi kebuli mudah ditemui.
Biasanya nasi kebuli dibuat bersama lemak dan daging kambing. Yuk langsung saja memasak sendiri nasi kebuli di rumah dengan resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan:
- 400 gr beras
- 300 gr daging kambing
- 1 sdt cengkih
- 1.250 ml air
- 1/2 biji pala
- 3 cm kayu manis
- 2 sdm minyak samin
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Bawang goreng dan daun kemangi untuk taburan
Cara Memasak:
- Cuci beras kemudian rendam selama 30 menit. Tiriskan.
- Rebus daging kambing bersama cengkeh, kayu manis, dan biji pala sampai daging empuk. Lalu angkat, potong-potong daging kambing. Takar kaldunya sebanyak 450 ml.
- Panaskan minyak samin/mentega, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan beras dan daging kambing, aduk sampai rata.
- Tuang kaldu daging, masak sambil sesekali diaduk sampai kaldu terserap habis. Angkat. Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun kemangi.
