Sebuah Tips Membuat Bakwan Kol

- Minggu, 29 Maret 2020 | 08:19 WIB
Ilustrasi bakwan kol. (Instagran/mrs.wijaya)
Ilustrasi bakwan kol. (Instagran/mrs.wijaya)

Bakwan merupakan kudapan yang paling digemari oleh orang Indonesia. Salah satu jenis bakwan yang sering dibuat adalah bakwan sayur atau bakwan kol.

Bakwan kol memiliki cita rasa yang gurih dan teksturnya yang lebih renyah. Tak heran jika bakwan kol sangat menjadi primadona di antara jenis bakwan lainnya.

Untuk membuat bakwan kol memang gampang-gampang susah. Meski bahannya sederhana, namun kamu harus bisa membuatnya dengan tekstur yang renyah.

Oleh karena itu, berikut ada beberapa tips bagaimana membuat bakwan kol agar bertekstur lebih renyah. Yuk disimak!

Perhatikan kualitas kol

Untuk membuat bakwan kol, maka kol yang dipilih adalah kol yang masih segar dan tidak layu. Kol yang masih dalam keadaan segar sangat berpengaruh terhadap tekstur bakwan itu sendiri. Kol yang masih segar akan membuat bakwan menjadi lebih renyah.

Pakai tepung beras dan tepung terigu

Untuk membuat bakwan, sebenarnya bisa saja dengan menggunakan satu jenis tepung, yakni tepung terigu. Namun untuk membuat bakwan yang lebih renyah, maka adonan bakwan harus terdiri dari dua jenis tepung, tepung berasa dan tepung terigu. Jika memakai kol dengan ukuran sedang, maka kamu bisa menggunakan 400 gram tepung terigu dan 200 gram tepung beras.

Tidak pakai telur

Untuk mendapat rasa yang lebih gurih dan tekstur yang padat, banyak orang mencampurkan telur ke dalam adonan bakwan. Padahal untuk membuat bakwan yang renyah, kamu tidak perlu memakai telur. Kamu hanya perlu menambahkan adonan bakwan dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, kaldu bubuk, merica, dan garam.

Pakai air es

Sebenarnya bisa saja menggunakan air biasa untuk adonan bakwan, namun untuk menambah tekstur renyah pada bakwan, maka gunakanlah air es atau air dingin ke dalam adonan. Tuangkan air es hingga adonan mengental.

Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

Editor: Administrator

Rekomendasi

Terkini

X