Memasuki akhir tahun, curah hujan tampak semakin meningkat yang membuat banyak orang mengalami kedinginan. Akibatnya perut juga menjadi lapar dan ingin memakan hidangan yang hangat, seperti kwetiau siram.
Chef Devina memiliki resep terbaru berikut ini yang menggunakan bahan dasar kwetiau. Dengan disiram kuah telur, menjadikan hidangan ini semakin nikmat dan tentunya unik untuk dicoba sebagai olahan terbaru kwetiau.
Baca Juga: Enaknya Kwetiau Siram, Sajian Berkuah Pas Dinikmati di Malam Hari
Resep Kwetiau Siram Saus Telur dari Chef Devina
Bahan-bahan:
- 400gr Kwetiau basah
- Sayuran sebagai topping
- 4 bh bakso sapi atau bisa diganti udang untuk pelengkap topping
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah diiris
- 1/2 siung bawang bombay diiris
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
- 1 sdm kecap asin
Bahan saus telur:
- 1 sdm minyak
- 3 siung bawang putih dicincang
- 500 ml air
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
Cara memasak:
1. Pecahkan telur lalu masak hingga setengah matang sambil diorak-arik. Jika sudah setengah matang masukkan bawang merah dan bawang bombay yang sudah diiris.
2. Jika sudah wangi masukkan bakso atau udang untuk pelengkap lalu masukkan kwetiau basah dan saus tiram, kecap lalu aduk. Jika sudah tercampur rata tambahkan bumbu penyedap dan air agar bumbunya lebih meresap.
3. Terakhir untuk kwetiau masukkan sayuran sebagai topping agar sehat. Namun pastikan jika rasa kweitau tidak terlalu kuat lantaran akan disiram saus telur lagi nantinya.
Baca Juga: Nikmatnya Kwetiau Kuah Udang Yang Bisa Dibikin di Rumah
4. Untuk saus telurnya, siapkan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum. Jika sudah tambahkan air dan beri kaldu ayam dan bumbu-bumbu lainnya.
5. Larutkan maizena dengan air, lalu tuangkan ke dalam tumisan bawang tadi secara perlahan. Terakhir kocok telur lalu siram ke dalam wajan secara perlahan.
6. Kwetiau yang sudah matang siap disiram saus telur dari atas. Selamat menikmati..
@devina.hermawan Lagi musim hujan pengen makanan yang bisa menghangatkan keluarga di rumah? Yuk bikin aja Kwetiau Goreng Siram Telur, pastinya simple dan enak!
? Cooking Class - FASSounds
