Banyak orang yang memanfaatkan waktu di rumah aja seperti sekarang dengan mencoba berbagai macam resep. Salah satunya adalah membuat roti. Tentu rasanya ada kepuasan tersendiri saat berhasil membuat roti yang tak kalah lezat dengan yang dijual di toko.
Akan tetapi, mungkin di antara mereka yang mencoba membuat roti sendiri ada yang mengalami kegagalan. Hal ini kadang membuat kesal karena merasa sudah mengikuti petunjuk sesuai resep. Bagi yang gagal atau hendak membuat roti, ada baiknya menguji ragi yang akan digunakan sebelum membuat adonan.
Ragi merupakan bahan penting dalam membuat roti agar adonan mengembang dan setelah selesai dipanggang memiliki tekstur yang bagus. Kualitas ragi perlu diuji agar roti yang dihasilkan sesuai dengan ekspektasi. Apabila ternyata ragi yang digunakan untuk membuat adonan sudah tidak bagus, maka hanya akan menghasilkan roti yang bantet.
Lantas, bagaimana cara menguji ragi? Melansir Fox News, Rabu (15/4/2020), menguji ragi cukup mudah, begini caranya.
- Tambahkan ragi ke dalam setengah cangkir air hangat, pastikan suhu air tidak lebih dari 46 derajat celsius.
- Lalu campurkan 1 sdt gula pasir, aduk hingga merata.
- Diamkan selama 5-10 menit.
Apabila setelah ditunggu ragi menggelembung dan berbusa, maka ragi bisa digunakan untuk membuat adonan roti. Namun jika yang terjadi sebaliknya, maka ragi tersebut sudah tidak layak. Jadi sebaiknya beli ragi baru yang kualitasnya masih terjamin.
Selain itu, untuk menjaga kualitas ragi, simpan kemasan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk membuatnya bertahan lama. Pastikan ragi digunakan tidak melewati tanggal kadaluarsa. Apabila ragi dibeli dalam jumlah besar, maka bisa disimpan di dalam lemari es atau freezer untuk memperpanjang tanggal kadaluarsanya.
