Pagi ini kamu sedang memiliki waktu luang yang banyak? Bagaimana kalau diisi dengan membuat menu Pindang Iga Sapi Kuah Bening? Menu ini tak hanya lezat, tetapi pembuatannya juga cukup mudah. Ini resepnya!
Bahan :
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 50 g daun melinjo muda
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah belimbing sayur
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Taburan:
- 4 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Pindang Iga Sapi Kuah Bening:
- Potong-potong iga sapi ukuran 5 cm. Cuci bersih, tiriskan.
- Didihkan air, masukkan iga sapi. Rebus hingga mendidih dan ada busa kotoran di permukaannya. Angkat busanya.
- Masukkan daun serai, daun salam, daun jeruk dan belimbing sayur.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan iga.
- Masak terus dengan api kecil hingga daging iga empuk.
- Tambahan daun bawang dan daun melinjo muda, didihkan.
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
