Jika hari ini kamu kepengin makan gulai, maka menu Gulai Cumi Isi Tahu sangat sedap untuk disantap. Tak perlu membeli menu ini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bingung bagaimana membuatnya? Ikuti petunjuk ini!
Bahan :
- 5 buah cumi-cumi ukuran besar, kupas bersih
- air jeruk nipis
- merica bubuk
Adonan Isi:
- 5 buah tahu kuning
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah paprika hijau, cincang
- 1/2 buah paprika merah, cincang
- 50 g wortel, cincang halus
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bumbu Gulai:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1.5 l santan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah besar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Gulai Isi Tahu:
- Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dan merica lalu sisihkan.
- Adonan Isi: haluskan tahu lalu campur dengan bahan isian lainnya. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan adonan tahu ke dalam kantong semprotan kue.
- Isikan ke dalam badan cumi-cumi. Tutup dengan kepala cumi lalu sematkan dengan lidi dan sisihkan.
- Bumbu Gulai : Tumis bumbu halus hingga matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
