Apakah kamu lagi bingung mau buat menu apa di pagi hari ini? Gimana kalau kita buat Soto Tangkar saja? Menu yang satu ini memang enak sekali disantap pagi-pagi saat cuaca sedang sejuk. Tertarik membuatnya? Ini resepnya!
Bahan :
- 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
- 1 liter air
- 2 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan sedang
Haluskan:
- 4 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jintan
- 20 g gula merah
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Daun bawang iris halus
Cara Membuat :
- Rebus iga sapi dengan api kecil hingga mendidih dan dagingnya empuk. Angkat.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan iga. Tuangi santan.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.