Memberi camilan lezat bisa menjadi salah satu bentuk perhatian untuk keluarga maupun sahabat yang bisa kamu lakukan. Makanan sederhana namun lezat bisa menceriakan suasana berkumpul bersama.
Tertarik untuk meracik sesuatu di dapur untuk memberi camilan kepada orang-orang tersayang? Kamu bisa loh mencoba resep Ricotta Chocolate Muffin, seperti dikutip dari siaran resmi Greenfields.
Yuk simak resepnya berikut ini!
Ricotta Chocolate Muffin
Bahan:
- 250 gr keju ricotta
- 350 ml susu
- 2 butir telur
- 60 gr bubuk kakao, diayak
- 1 sdm esktrak vanilla
- 60 gr mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 260 gr tepung serba guna, diayak
- 250 gr gula
Baca juga: Ini Resep Membuat Ricotta di Rumah, Keju Ala Italia
Cara memasak:
- Panaskan oven hingga 177 derajat Celsius. Letakkan rak di tengah-tengah oven.
- Siapkan 16 loyang muffin dan lapisi dengan kertas liner atau semprotkan dengan semprotan sayur anti lengket.
- Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok keju dan tambahkan telur, satu per satu.
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, baking powder, garam, bubuk kakao dan ekstrak vanilla. Tambahkan campuran ricotta ke dalam campuran tepung. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sampai tercampur. Aduk pelan hingga tercampur rata, lalu masukkan dalam kepingan cokelat. Jangan terlalu kuat mengaduk adonan ini atau muffin akan keras saat dipanggang.
- Bagi adonan ke 16 cangkir muffin menggunakan dua sendok atau sendok es krim untuk menghasilkan masing-masing setengah porsi. Masukkan sedikit keju sebagai isian di setiap cangkir dan tutup dengan campuran mun.
- Tempatkan dalam oven dan panggang sekitar 20 menit atau sampai kecoklatan ringan dan saat ditusuk dengan tusuk gigi di tengah muffin, keluarnya bersih. Angkat dari oven dan letakkan di rak kawat untuk dingin.
Muffin ricotta siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
