Lapis daging adalah menu olahan daging yang sekilas terlihat mirip seperti semur, karena warnanya yang pekat.
Makanan yang populer di Surabaya, Jawa Timur ini, sebenarnya diadaptasi dari kuliner asal Belanda.
Meski begitu, cita rasa yang ditawarkan lapis daging tak kalah lezat, sebab bumbunya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Resep Lapis Daging
Resep lapis daging umumnya menggunakan daging has dalam tanpa lemak, agar lebih mudah diiris tipis.
Supaya bumbu lapis daging meresap sempurna, bahan-bahan bumbu akan dimarinasi bersama daging.
Bahan-bahan:
-
750 gr daging sapi, iris tipis melawan serat
-
500 ml santan kental
Bumbu halus:
-
6 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
5 butir kemiri goreng
-
2 cm kunyit