Punya Kembang Kol di Rumah? Yuk, Coba Buat Bloemkool Soup

Mirip seperti brokoli, kembang kol adalah jenis sayuran yang punya banyak manfaat bagi tubuh. Meski tidak berwarna hijau seperti jenis sayur-sayuran lainnya, kembang kol mengandung banyak vitamin dan mineral. Selain itu, kembang kol juga rendah kalori dan berserat tinggi, sehingga sangat cocok untuk diet.

 

Kembang kol biasanya dimasak tumis atau kuah seperti sayuran pada umumnya. Namun, jika kamu ingin mencoba hidangan lain dari kembang kol, kamu bisa mengolahnya menjadi bloemkool soup. Hidangan yang berasal dari Belanda ini memiliki tekstur yang sangat creamy dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat bloemkool soup.

 

 

• 1 bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 250 gr kentang
• 1 kembang kol
• 500 ml susu almond atau susu murni
• 500 ml air kaldu
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• 1 sdt lada hitam
• 1/2 sdt lada

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu sisihkan
2. Potong kecil-kecil kentang dan kembang kol, lalu sisihkan
3. Siapkan panci untuk menggoreng dan masukkan minyak
4. Panaskan dengan api sedang
5. Masukkan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih lima menit
6. Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum
7. Setelah itu, masukkan kentang dan kembang kol dan masak selama kurang lebih satu menit
8. Masukkan susu dan aduk hingga rata
9. Lalu, tambahkan air kaldu ke dalam panci
10. Masak hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit hingga kentang dan kembang kol empuk
11. Angkat, lalu haluskan kentang dan kembang kol selagi masih panas, dan aduk hingga rata
12. Jika kuah masih terlalu cair setelah kentang dan kembang kol dihaluskan, masak lagi selama beberapa menit hingga mengental
13. Masukkan garam dan merica secukupnya
14. Lalu, aduk hingga rata
15. Masukkan bloemkool soup ke dalam mangkuk dan beri sedikit minyak zaitun diatasnya

Bloemkool soup siap dinikmati selagi hangat.