Di Thailand, menu yang bernama asli Pad Kra Pao ini merupakan menu street food alias jajanan kaki lima. Menu ini cocok dimasak menjadi menu sarapan atau menu saat lapar di jam-jam nanggung.
Cara membuatnya mudah, yuk simak di bawah ini!
Resep Pad Kra Pao atau tumis ayam cincang ala Thailand
Bahan-bahan:
- 300 gr paha ayam fillet, giling dengan chopper
- 5 batang kacang panjang, iris 1 cm
- 3 buah cabai merah keriting, iris 1 cm
- 1 genggam kemangi yang sudah disiangi
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur untuk telor ceplok
- 50 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam
- Gula pasir
- Merica bubuk
- Kaldu jamur
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu saus:
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
Cara memasak tumis ayam cincang Thailand:
- Panaskan minyak goreng secukupnya, buat telor ceplok dengan tingkat kematangan sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum. Kemudian masukkan irisan cabai merah, tumis sebentar.
- Lalu masukkan daging ayam giling, tumis hingga berubah warna. Masukkan irisan kacang panjang, aduk rata. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Aduk rata, beri air lalu didihkan.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah enak, kentalkan tumisan dengan larutan maizena. Aduk rata kembali.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi. Aduk cepat, matikan api. Sajikan tumisan ayam dengan nasi hangat dan telur ceplok.
Itulah resep Pad Kra Pao alias tumis ayam cincang Thailand yang mudah dibuat di rumah. Resep antigagal ini bisa juga jadi ide jualan yang disajikan dalam konsep ricebowl.
Artikel Menarik Lainnya:
Sal Lavallo, Traveler Termuda Keliling 193 Negara Curhat Pengalamannya Jadi Mualaf
7 Fakta Siswa NTT Juara Lomba Matematika Dunia, Anak Petani yang Ingin Seperti Elon Musk
Bahagianya! Bocah NTT Juara Lomba Matematika Dunia Dapat Beasiswa hingga SMA dari Idolanya
Punya Otak Cemerlang, Nono Juara Matematika Dunia dari NTT Doyan Makan Daun Ini!
Gokil! Warung Iga Bakar Ini Enggak Pernah Tutup, Sehari Habiskan 1 Kwintal Daging!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
