Asinan sayur merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang begitu digemari. Buat kamu yang tertarik untuk membuatnya, berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan:
- 250 g tahu putih, kukus, potong dadu
- 125 g mi kuning, rebus, tiriskan
- 125 g mentimun, potong dadu
- 125 g kol, iris tipis
- 125 g daun selada
- 100 g sawi asin
- 75 g lokio
- 75 g kacang tanah goreng tanpa kulit
Bumbu halus
- 150 g kacang tanah goreng dengan kulit
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1.5 sdt cuka
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
Bahan saus
- 500 ml air
- 3 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
Pelengkap
- Kerupuk mi
- Kerupuk merah
Cara membuat:
- Pertama, rebus air, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan, aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya, tata tahu, mi kuning, mentimun, kol, daun selada, sawi asin, lokio, dan kacang tanah goreng ke atas piring saji. Tuang saus di atasnya.
- Terakhir, sajikan bersama kerupuk mi dan kerupuk merah.
Selamat mencoba, ya!
