Bicara kuliner, Madura terkenal punya banyak kuliner nikmat dan terkenal. Mulai dari bebek Madura sampai Soto Madura.
Soto Madura sendiri biasanya identik sama isian daging sapi. Namun di Soto Keppo Warung SMU, soto Madura tersaji dengan isian ayam melimpah, mirip soto Surabaya. Kuah kaldunya bening, dengan taburan tauge goreng, sohun, dan peyek krispi sehingga soto ini bercita rasa gurih dengan tekstur kriuk.
Pemilik warung soto ini enggak sembarangan dalam memilih ayam yang digunakan lho. Jenis ayam kampung menjadi pilihan penting untuk diolah dengan teknik khusus agar menghasilkan soto dengan daging ayam yang empuk dan gurih. Maka enggak heran kalau warung ini bisa mengolah 15-35 ekor ayam kampung dalam sehari.
Soto Keppo Warung SMU atau yang biasa dikenal Soto SMU oleh warga Pamekasan ini sudah eksis sejak 1986. Saat itu, soto ini masih dijajakan di Pasar Keppo yang lokasi pasarnya enggak jauh dari warungnya saat ini.
Sampai saat ini, Soto SMU punya banyak pelanggan. Baik dari dalam maupun luar kota, menjadi langganan para sopir truk hingga para pejabat penting di Jawa Timur. Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa, juga pernah singgah menikmati soto legendaris khas Pamekasan ini.
Meski warungnya kini dijalankan oleh generasi ke dua, cita rasanya tetap enggak berubah dan tetap ramai pengunjung, terutama saat weekend hingga musim tembakau yang sering di-booking para petani tembakau ketika musim panen tiba.
Dalam sehari, warung Soto SMU yang buka mulai dari jam 05.00-22.00 ini bisa menjual lebih dari 500 porsi soto daging ayam. Enggak tanggung-tanggung, omzetnya bisa sampai Rp9 juta lebih hanya dalam sehari.
Menyantap Soto SMU akan lebih nikmat selagi masih hangat dengan sepiring nasi putih atau lontong, dengan harga Rp15 ribu saja.
Warung ini dinamakan SMU karena singkatan dari Soto Madura Uasli, sementara nama 'Keppo' berasal dari nama lokasinya yang terletak di pinggir Jalan Raya Sumenep-Pamekasan, Dusun Keppo, Desa Polagan, Kecamatan Galis, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur.
Tertarik mencoba?
Artikel Menarik Lainnya:
- Terjadi 3250 Kecelakaan Lalin Tiap Hari, Pengemudi di Negara Ini Dijuluki Traffic Monster
- Mengapa Makam Tionghoa Berukuran Besar dan Megah? Faktanya Menarik!
- Awas! Jangan Berniat Buruk di Sendang Ini, yang Melanggar Siap-siap Dihantui "Penghuni"nya
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
