Food

Serba-serbi Olahan Jajanan Khas Sumbar yang Dibungkus Daun Pisang

Selasa, 28 Maret 2023 13:10 WIB

INDOZONE.ID - Makanan tradisional di Indonesia biasa di identik dengan di bungkus daun pisang, karena daun pisang akan memberikan aromanya yang khas.

Tak terkecuali di Sumatera Barat, berbagai olahan makanan hingga jajanan juga di bungkus daun pisang. Berikut 3 olahan makanan yang di bungkus daun pisang yang mudah di-recook di rumah!

3 Olahan Makanan yang Dibungkus Daun

1. “Lapek Batiak”

Sebagian dari kami di Minangkabau menyebut labu adalah batiak . Jadi olahan makanan kali ini terbuat dari batiak . Lapek batiak merupakan kuliner yang terbuat dari olahan labu yang di kukus di tambahkan gula merah yang lumer di bagian dalam nya. Berikut cara membuatnya yang di jamin di sukai si kecil !
Bahan-bahan :

1 buah labu kuning
Parutan kelapa
Gula merah
Gula pasir
Garam

Cara membuat :

Pertama potong labu lalu cuci bersih
Kemudian kukus kurang lebih 30 menit
Setelah itu angkat, biarkan dingin dan haluskan dengan menggunakan sendok
Tambahkan parutan kelapa,tepung beras putih secukupnya saja aduk hingga semuanya tercampur
Kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya
Aduk kemudian koreksi rasa
Ambil 1 sdm adonan kemudian letak kan di atas selembar daun pisang yang sudah di potong-potong tambahkan gula merah di dalam adonan kemudian bungkus
Lakukan sampai adonan habis
Kemudian kukus kurang lebih 45 menit
Angkat dan lapek batiak siap di santap

2. “Lampuak Pisang”

Lampuak Pisang merupakan makanan tradisional asal Sumatera Barat yang sudah asing bagi generasi Z khususnya yang ada di daerah Sumatera Barat. Merupakan makanan olahan pisang dan beras ketan ditambahkan parutan kelapa yang di kukus kemudian di bungkus dengan daun pisang.

Campuran beras ketan dan pisang,makanan ini sangat mengenyangkan. Begini cara membuatnya !
Bahan-bahan :

½ liter beras ketan
6 buah pisang
Parutan kelapa
Garam
Gula Pasir
Vanili

Cara Membuatnya :

Pertama kita harus rendam beras ketannya selama 3 jam
Kupas 6 buah pisang ( kami menyebutnya pisang basuang/bisa gunakan jenis pisang lainnya )
Kemudian masukkan ke dalam wadah dan hancurkan pisangnya hingga tekstur pisangnya halus
Masukkan ketan yang sudah di rendam tadi
Aduk kemudian masukkan parutan kelapa secukupnya saja
Tambahkan garam , vanili dan gula pasir secukupnya
Aduk hingga semua adonan tercampur
Kemudian ambil adonan sedikit demi sedikit letakkan di atas selembar daun pisang yang sudah dibelah menjadi kecil
Kemudian bungkus adonan
Ulangi hingga adonan habis
Kemudian kukus dalam panci kurang lebih selama 45 menit
Setelah itu angkat dan sajikan

3. “ Limpiang Abuih “

Limpiang Abuih adalah makanan yang berasal dari daerah Muara Labuh , Solok Selatan. Generasi sekarang pasti sudah sangat asing dengan jajanan satu ini.

Hampir sama dengan “Lampuak Pisang” namun bedanya kalau lampuak bahannya dengan beras ketan kalau limpiang abuih ini dari pisang dan parutan kelapa.

Bahan-bahan:

5 buah pisang (pisang basuang/bisa gunakan pisang jenis lain)
Parutan kelapa
Tepung beras putih
Vanili
Garam

Cara membuatnya :

Kupas pisangnya terlebih dahulu
Kemudian haluskan di wadah hingga tekturnya sangat halus
Tambahkan tepung beras secukupnya
Aduk hingga semua nya tercampur
Kemudian tambahkan parutan kelapa secukupnya saja
Tambahkan garam dan vanili secukupnya
Aduk lagi agar semuanya tercampur rata
Kemudian ambil adonan 3-4 sdm bungkus di daun pisang
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
Kemudian kukus adonan kurang lebih selama 1 jam
Kemudian angkat. Limpiang Abuih siap di santap sebagai teman teh atau kopi

Artikel Menarik Lainnya:

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.