Olahan tempe yang satu ini kayaknya nggak bisa kamu lewatkan. Stik goreng tempe adalah camilan sederhana tempe dengan rasa yang mewah.
Berikut resep stik tempe goreng crispy ala OpiBun yang telah dibagikan dalam akun cookpadnya.
Bahan-bahan:
1 papan (300 gram) tempe
Minyak untuk menggoreng
Bahan perendam:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
100 ml air panas
Garam secukupnya
Bahan pencelup:
7 sdm terigu
2 sdm tepung beras
100 ml air es
Bahan pelapis:
150 gram tepung panir kasar
Cara Membuat:
1. Potong-potong tempe berbentuk stik.
2. Haluskan bawang putih lalu campurkan bersama ketumbar, lada air panas dan garam di dalam mangkuk.
3. Celupkan tempe kedalam bumbu perendam dan diamkan selama 5 menit, tiriskan.
4. Di dalam mangkuk terpisah siapkan bahan pencelup. Campur terigu, tepung beras dan air es lalu aduk rata.
5. Celupkan tempe yang telah direndam ke dalam bahan pencelup. Setelah itu gulingkan ke dalam tepung panir sambil dibolak balik dan dipadatkan agar tepung menempel sempurna.
Lakukan pada sebuah stik tempe.
6. Masukkan stik tempe berlapis tepung panir ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng stik tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
