The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Ternyata Rawon Sudah Ada Sejak 1000 Tahun Yang Lalu
Uniliver Food Solutions
Fakta Dan Mitos

Ternyata Rawon Sudah Ada Sejak 1000 Tahun Yang Lalu

Selasa, 12 Februari 2019 16:15 WIB 12 Februari 2019, 16:15 WIB

INDOZONE.ID - Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur.

Dalam prasasti Taji yang sudah ada sejak 1.000 tahun lalu, disebutkan hidangan bernama rarawwan. Ternyata, rarawwan adalah makanan yang kini kita kenal sebagai rawon.

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur.

Resep Rawon

Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum.

Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Di luar negeri, rawon disebut sebagai black soup.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.

Di daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual Rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkena.

TAG
Indozone Media
Indozone Media
JOIN US
JOIN US