Suku Hui merupakan salah satu dari beberapa suku terbesar di Tiongkok. Suku ini tersebar hampir di seluruh provinsi Tiongkok yang terkonsentrasi di Ningxia, Hainan, Gansu, Yunnan dan Qinghai.
Suku ini memeluk agama Islam dan menjadi kaum minoritas terbesar di Tiongkok dengan populasi sekitar 9,8 juta jiwa.
Suku Hui sendiri merupakan hasil asimilasi dan merupakan keturunan dari suku Han dengan bangsa Persia dan Arab sejak zaman Dinasti Tang.
Secara umum, posisi sosial Hui selama Dinasti Yuan lebih tinggi dari pada posisi Suku Bangsa Han atau suku terbesar di China.
Secara fisik suku Hui tidak memiliki perbedaan dengan suku Han hanya saja mereka memeluk agama Islam namun tetap bergaya konfusianisme, seperti membangun masjid dengan perpaduan gaya Islam dan Tiongkok.
Suku Hui juga Hui yang menguasai bahasa nasional Tiongkok dan bisa berbaur dengan suku Han. Beberapa alasan ini pula yang membuat perbedaan antara etnis Hui dan Uighur.
