Siapa yang tidak tahu sapi? Hewan ini umumnya dipelihara terutama untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai pangan manusia.
Salah satu jenis sapi yang cukup populer adalah sapi Friesien Holstein yang sering disingkat Holstein atau Frisia.
Sapi Holstein berasal dari Eropa dan memiliki ciri bertubuh besar dengan totol-totol berwarna hitam putih di sekujur tubuhnya.
Secara khusus sapi holstein memiliki telinga hitam, kaki putih, dan ujung ekor yang putih.
Populasi sapi perah yang ada di Indonesia sendiri kebanyakan didatangkan pada abad ke-18 oleh pemerintah kolonial Belanda.
Untuk memenuhi kebutuhan susu orang-orang Belanda di Indonesia sapi Holstein pun didatangkan.
Dapat dikatakan sapi Holsein adalah sapi perah paling populer di Dunia. Hampir 80 persen populasi sapi perah di Amerika berasal dari jenis sapi ini. Tak hanya di Amerika, sapi ini juga mendominasi industri susu global.
