Pernahkah kamu perhatikan mulut sapi masih mengunyah bahkan setelah selesai makan?
Itu karena sapi termasuk hewan pemamah biak.
Dihimpun dari berbagai sumber, hewan pemamah biak (Ordo Artiodactyla atau hewan berkuku genap, terutama dari sub ordo Ruminansia adalah sekumpulan hewan pemakan tumbuhan (herbivora) yang mencerna makanannya dalam 2 langkah.
Pertama dengan menelan bahan mentah, kemudian mengeluarkan makanan yang sudah setengah dicerna dari perutnya dan mengunyahnya lagi.
Uniknya lagi, lambung sapi ini tidak hanya memiliki 1 ruang (monogastrik) seperti manusia, tetapi lebih dari 1 ruang (poligastrik) alias berperut banyak.
Tak seperti mamalia pemakan daging, lambung hewan ruminansia memiliki 4 bagian yang terdiri dari omasum, abomasum, retikulum, dan rumen.
Ukuran ruangan tersebut berbeda-beda sesuai dengan umur dan makanan alamiahnya.
Adapun kapasitas rumen 80%, retikulum 5%, omasum 7-8%, dan abomasum 7-8%.
Hewan pemamah biak secara teknis dalam ilmu peternakan serta zoologi dikenal sebagai ruminansia.
Semua hewan yang termasuk subordo Ruminantia adalah memamah biak, seperti sapi, kerbau, kambing, domba, jerapah, bison, rusa, kancil, dan antelop.
Hewan-hewan ini mendapat keuntungan karena pencernaannya menjadi sangat efisien dalam menyerap nutrisi yang terkandung dalam makanan, dengan dibantu mikroorganisme di dalam perut-perut pencernanya.
