Arum manis atau cotton candy merupakan camilan manis yang umumnya disukai banyak anak-anak.
Terlalu sering mengonsumsi makanan manis mungkin tak akan dianjurkan oleh seorang dokter gigi.
Tapi ternyata penemu permen kapas ini adalah seorang dokter gigi asal Amerika yang bernama William James Morrison.
William bersama John C. Wharton, seorang pembuat permen awalnya membuat sebuah proyek kuliner.
Mereka pun mendesain mesin permen elektronik dan mematenkannya. Permen kapas yang mereka temukan pada saat itu disebut Fairy Floss.
Pada tahun 1904 produk permen kapas pertama kali dijual melalui festival World's Fair di St. Louis yang ternyata sukses besar.
Mesin listriknya itu berputar dengan kecepatan tinggi dan mencairkan gula melalui sebuah lubang. Hingga akhirnya gula bertekstur seperti kapas yang halus dan empuk.