Biasanya, warna suatu sirup sama dengan warna buah yang menjadi rasa minuman tersebut.
Seperti sirup markisa berwarna kekuningan, sirup jeruk berwarna oranye, sirup sirsak berwarna putih, sirup melon berwarna hijau, dan sebagainya.
Namun, mengapa sirup cocopandan warnanya merah bukan hijau atau putih sesuai dengan rasa dan namanya?
Cocopandan berasal dari kata ‘coco’ yang artinya kelapa dengan daging buahnya berwarna putih dan ‘pandan’ yang merupakan jenis daun beraroma harum serta berwarna hijau.
Ternyata, warna sirup cocopandan yang merah itu berasal dari bunga rosella.
Dalam proses awal pembuatan sirup, daun pandan dan rosella yang kering dicuci lalu direbus.
Nah, ketika proses perebusan, bunga rosella pun mengeluarkan warna merah yang akhirnya mendominasi warna sirup cocopandan.
