Kue keranjang atau kue bakul menjadi hidangan yang sering ditemui saat Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue keranjang disebut Nian Gao, sementara dalam dialek Hokkien dinamakan Ti Kwe.
Kue keranjang ternyata memiliki banyak makna. Tradisi menyantap kue keranjang dipercaya masyarakat Tionghoa dapat membawa keberuntungan sepanjang tahun.
Kue keranjang terbuat dari tepung ketan dan gula, maka dari itu rasanya manis dengan tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini dapat dimakan langsung atau diolah sesuai selera.
Makna Kue Keranjang
Kue keranjang bukan hanya sekadar hidangan khas Imlek, ada banyak makna yang terkandung dalam proses pembuatan kue ini. Berikut Indozone rangkum makna kue keranjang di bawah ini.
1. Membawa keberuntungan
Menurut legenda yang dipercaya oleh masyarakat Tionghoa, dahulu kala ada seekor raksasa yang disebut Nian.
Raksasa Nian tinggal di sebuah gua, dan hanya keluar untuk memangsa hewan-hewan saat merasa lapar.
Namun ketika musim dingin tiba, banyak hewan yang bersembunyi sehingga Nian mencari mangsa di desa-desa.
Hingga akhirnya seorang penduduk bernama Gao membuat kue dengan campuran tepung ketan dan gula, dan diletakkan di depan pintu.
Nian yang kelaparan akhirnya menyantap kue tersebut lalu pergi meninggalkan desa. Sejak saat itu, penduduk desa selalu membuat kue "Nian Gao" atau dikenal sebagai kue keranjang.
2. Menandakan kemakmuran
Kue keranjang menjadi sajian pembuka bagi masyarakat di Tiongkok, sebelum menyantap hidangan utama saat Imlek.
Hal ini ternyata dipercaya akan membawa keberuntungan, terutama dalam hal pekerjaan.
Kue keranjang biasanya juga disusun bertingkat, dengan maksud agar ada peningkatan rezeki dan kemakmuran di tahun yang baru.
