Jika kamu ke Medan, tak ada salahnya mencoba mie sop yang ada di Kota Medan. Bebas kamu mau mencobanya dimana, tetapi rata-rata mie sop di Medan memang rasanya sudah tergolong enak.
Tak hanya enak, rasanya juga gurih. Kamu yang sudah ketagihan ingin memakan Mie Sop Medan tetapi tak bisa pergi ke Medan, buat saja yuk guys!
Bahan :
- 1.5 liter air
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 butir pala, memarkan
- 5 butir cengkih
- 3 buah kapulaga
- 4 cm kayu manis
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 2 cm jahe, memarkan
- 250 g mie telur kering
- 150 g bihun kering
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
- kerupuk kanji
- sambal rawit
- jeruk limau
Cara Membuat :
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
- Tambahkan daun salam, pekak, pala, kayu manis, cengkih, dan jahe. Kecilkan api.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam dan masak hingga daging ayam lunak.
- Seduh bakmi dan bihun hingga lunak lalu tiriskan.
- Angkat ayam, tiriskan dan goreng sebentar hingga agak kecokelatan lalu tiriskan.
- Suwir kasar daging ayam dan sisihkan.
- Penyajian: taruh mie dan bihun dalam mangkuk saji.
- Beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah sop.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
