Intip Yuk, Ini Senyawa Antioksidan Utama Pada Beras Hitam

- Minggu, 24 Mei 2020 | 15:46 WIB
Beras hitam. (NDTV)
Beras hitam. (NDTV)

Memiliki ragam manfaat yang berguna untuk tubuh jika dikonsumsi dengan rutin, beras hitam diyakini dapat membantu proses diet sehat, mencegah penyakit diabetes hingga melindungi sel-sel di dalam tubuh.

Selain itu, di dalam setiap 100 gram beras hitam terdapat kandungan 8,5 gram protein, 4,9 gram serat serta 3,5 mg zat besi. Beras hitam memperoleh warna hitamnya melalui antosianin yang termasuk ke dalam kategori pigmen bergizi. 

Warna keunguan dan hitam yang pekat pada beras hitam merupakan pertanda bahwa terdapat antioksidan tinggi di dalamnya. Menurut beberapa penelitian, kandungan antioksidan yang terdapat pada beras hitam melebihi jumlah antioksidan yang terkandung di dalam buah blueberry.

-
Beras hitam. (NDTV)

Sementara itu, senyawa antioksidan utama yang terdapat dalam beras hitam antara lain flavonoid yang berfungsi untuk memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas, antosianin yang memiliki manfaat untuk mengendalikan radikal bebas yang berlebih dalam tubuh, serta senyawa utama lain seperti asam fitat, proanthocyanin, asam fenolik, tokoferol dan tokotrienol yang tentu saja berguna bagi kesehatan tubuh.

Jadi, sudahkah kamu beralih mengonsumsi beras hitam hari ini?


Artikel Menarik Lainnya:

Editor: Edi Hidayat

Tags

Terkini

10 Dampak Negatif Polusi Udara Terhadap Kesehatan

Selasa, 26 Maret 2024 | 06:20 WIB
X