Lezat dan Sederhana, Resep Kimchi ala Korea yang Wajib Kamu Coba

- Senin, 31 Agustus 2020 | 16:30 WIB
Ilustrasi Kimchi. (Maangchi)
Ilustrasi Kimchi. (Maangchi)

Berbahan dasar sawi putih dan sayuran lain hasil fermentasi, Kimchi merupakan makanan khas Korea yang banyak penggemarnya.

Makanan yang memiliki rasa asam dan pedas ini memiliki manfaatnya untuk kesehatan tubuh kamu lho, salah satunya menjaga sistem kekebalan tubuh.

Yuk langsung aja membuat kimchi ala Korea yang lezat dengan bahan sederhana. Simak resepnya berikut ini ya.

Bahan-bahan:

  • 900 gr sawi putih (potong sedang)
  • 1 wortel (potong tipis memanjang)
  • 3 sdm saus ikan/udang Korea (tentative)
  • 3 sdm garam
  • 6 cangkir air
  • 6 tangkai daun bawang (potong dan sayat tipis)
  • 1/2 sdm jahe segar (cincang)
  • 1/4 cangkir cabai kering Korea halus (bisa cabai halus lainnya)
  • 1 cangkir lobak Korea (cincang kasar)
  • 1 sdm gula

Cara Membuat:

  1. Cuci semua bahan agar terhindar dari kuman.
  2. Larutkan garam ke dalam air pada wadah yang bersih, lalu masukkan sawi putih, tekan, dan tutup hingga 12 jam lalu diamkan.
  3. Setelah 12 jam, keringkan sawi dan sisihkan airnya. Setelah itu campurkan bahan lainnya seperti wortel dan lobak. Tambahkan sedikit garam.
  4. Langkah selanjutnya, haluskan, dan campurkan bumbu kimchinya seperti jahe, saus ikan, bubuk cabai.
  5. Setelah bumbu jadi, campurkan bumbu pada kimchi secara merata.
  6. Masukkan kembali bahan kimchi ke wadah besar tertutup, masukkan sedikit air garam yang sudah disisihkan sebelumnya.
  7. Setelah semua masuk ke dalam wadah, tutup rapat, dan diamkan selama sehari atau lebih. Sesuai selera untuk tingkat keasamannya.
  8. Kimchi siap dinikmati.

Artikel Menarik Lainnya:

Editor: Fahmy Fotaleno

Tags

Rekomendasi

Terkini

X