Kamu sedang bingung karena tak tau lagi mau buat menu apa untuk di sajikan di atas meja makan? Gimana kalau buat Kroket Kangkung? Menu ini sangat mudah sekali loh dibuat! Tak hanya itu, rasanya juga enak banget. Coba buat yuk!
Bahan :
Adonan Kentang:
- 400 g kentang, kukus
- 120 g daun kangkung, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Isian:
- 2 sdm minyak sayur
- 50 g bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g ayam fillet, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 ml susu UHT
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air
Pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 100 g tepung panir
- 1 butir telur ayam, kocok
Cara Membuat Kroket Kentang :
- Isian :Panaskan minyak tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
- Masukkan wortel, tambahkan susu, kaldu jamur, gula & garam. Masak hingga matang.
- Tambahkan larutan terigu, aduk hingga adonan mengental dan air meresap. Dinginkan
- Adonan Kentang: Kukus kentang sampai matang dan haluskan saat masih panas.
- Panaskan minyak, tumis kangkung sampai layu . Dinginkan.
- Campur kentang dengan kangkung, tambahkan merica bubuk , kaldu bubuk, dan telur aduk rata.
- Ambil adonan secukupnya, beri isian kemudian bentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis.
- Gulingkan tiap kroket adonan ke tepung terigu lalu celupkan ke dalam telur lalu balut dengan tepung panir.
- Goreng kroket kangkung dalam minyak panas dan banyak sampai kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.
