Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan berbagai resep nasi kuning praktis. Menu ini tak membutuhkan banyak bahan dan bisa dimasak menggunakan rice cooker.
Dilihat dalam tayangan masak yang dibagikan di kanal YouTube-nya, Chef Devina menggunakan bumbu dasar yang cukup sederhana untuk menu ini.
Dia juga menggunakan tambahan daging ayam dan telur untuk sebagai lauknya. Meski begitu, dua sumber protein tersebut hanya diolah dengan cara yang sederhana pula.
Penasaran seperti apa? Yuk langsung recook resepnya berikut ini!
Resep Nasi Kuning Rice Cooker
-
Bahan bumbu dasar:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah kacang mede
- 20 gr kunyit
- 3 sdm minyak
Bahan nasi kuning:
- 500 gr beras
- 675 ml air
- 50 ml santan
- ½ bumbu dasar kuning
- 1 batang serai
- 1 iris jahe
- 1 jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
Baca juga: Resep Nasi Goreng Praktis ala Restoran Solaria, Menu Sarapan Enak Racikan Chef Devina!
Bahan ayam suwir serundeng:
- 350 gr dada ayam filet
- 60 gr kelapa parut
- ½ bumbu dasar kuning
- 1 jempol lengkuas
- 1 batang serai
- 350 ml air
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 20 gr gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- 2 butir telur + ? sdt garam
- Timun
- Kemangi
- Bawang goreng
Baca juga: Resep Bihun Goreng Solaria Racikan Chef Devina, Menu Spesial untuk Sarapan Sekeluarga!
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan.
- Geprek serai, lengkuas dan jahe.
- Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
- Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.
- Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.
- Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.
- Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu.
- Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan.
- Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris.
- Nasi ayam serundeng siap disajikan.
Artikel Menarik Lainnya
- Resep Nasi Goreng Hong Kong ala Chef Devina Hermawan: Enak, Praktis, Cocok Buat Sarapan!
- Resep Telur Dadar Nugget & Mie Carbonara ala Chef Devina, Cocok untuk Bekal Sekeluarga
- Roti Sosis 3 Rasa, Menu Sarapan Praktis ala Chef Devina: Lezatnya Berasa Keliling Dunia!
