Salah satu menu masakan yang mudah dibikin hari ini adalah Sambal Goreng Kentang. Menu yang satu ini bila dipadukan dengan nasi hangat, kerupuk, serta ayam goreng, jadi sajian yang maknyos. Coba buat yuk!
Kamu yang tertarik membuatnya sekarang, berikut ini resep mudah membuatnya!
Bahan :
- 500 g kentang
- 250 g hati sapi
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan sedang
Bumbu:
- 7 buah cabe merah besar
- 5 cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:
- Kupas kentang lalu potong dadu kecil.
- Cuci hati sapi dan potong dadu kecil.
- Goreng kentang dan hati sapi secara terpisah hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu: Rebus cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih hingga lunak lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu yang direbus bersama terasi, gula dan garam.
- Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, aduk hingga layu.
- Tuangkan santan dan didihkan.
- Masukkan kentang dan hati yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil hingga santan dan bumbu susut, hampir kering. Angkat.
