Kebab sangat identik dengan hidangan khas Timur Tengah. Kebab merupakan daging panggang yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan berbagai macam rempah. Namun, bukan hanya daging panggang saja, kebab juga seringkali disajikan dengan sayur dan roti.
Di beberapa negara, kebab disajikan dan dinikmati dengan cara berbeda-beda. Ada kebab yang ditusuk hingga mirip seperti sate. Namun, ada juga yang dagingnya dibungkus di dalam tortilla seperti kebab yang sering ditemukan di Indonesia.
Di India, kebab dihidangkan bersama dengan chapatis. Chapatis merupakan roti yang berbentuk pipih dan biasanya dibuat dari tepung gandum. Namun, kamu juga bisa menggunakan tepung terigu biasa. Jika kamu bosan dengan kebab biasa, berikut adalah resep chapatis beef kebab yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan Isian Kebab:
- 200 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 6 lembar daun kari
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Chapatis:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 100 ml air hangat
- 100 gr mentega
Cara Membuat Isian Kebab:
- Iris tipis bawang putih, jahe, dan kunyit
- Lalu, masukkan ke dalam mangkuk
- Campurkan dengan ketumbar, daun kari, lada hitam, dan garam
- Aduk hingga tercampur rata
- Masukkan air jeruk nipis dan aduk kembali hingga rata
- Lalu, sisihkan
- Siapkan daging dan iris tipis-tipis
- Campurkan dengan bumbu yang telah dibuat
- Aduk hingga rata
- Hidupkan kompor dengan api sedang dan letakkan wajan
- Masukkan daging yang telah dibumbui, lalu masak hingga matang
- Angkat dan sisihkan
Cara Membuat Chapatis:
- Campurkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk
- Lalu, aduk hingga rata
- Masukkan mentega, lalu aduk hingga tercampur rata
- Masukkan air, lalu aduk hingga kalis
- Setelah kalis, siapkan teflon ukuran sedang dan panaskan dengan api kecil
- Beri sedikit minyak goreng pada permukaan teflon dan tunggu hingga panas
- Setelah panas, bentuk adonan chapatis menjadi pipih dan letakkan diatas teflon
- Masak hingga adonan mengembang, lalu angkat
- Ulangi hingga adonan chapatis habis
Nah, itu dia resep chapatis beef kebab. Kamu bisa menikmati hidangan chapatis beef kebab secara langsung atau menikmatinya dengan cara memasukkan kebab ke dalam chapatis dan digulung, lalu dipanggang beberapa saat diatas teflon sebelum dinikmati.
