Khao phat adalah hidangan klasik dalam masakan Thailand yang namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi 'nasi goreng'.
Yang menjadi ciri khas dari nasi goreng ini adalah nasi dari beras melati yang berasal dari Thailand.
Selain itu nasi goreng ini tidak menggunakan banyak sayuran melainkan bawang bombay, bawang putih, paprika dan daging seperti ayam atau udang.
Ingin mencoba rasa dari Khao Phat kamu bisa mencoba resep dibawah ini yang dapat kamu sesuaikan dengan bahan -bahan yang ada.
Bahan-bahan :
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cabai merah, diiris
- 3 buah cabai rawit (bisa ditambahn sesuai selera), cincang
- Ayam atau udang secukupnya yang dipotong kecil-kecil
- 2 piring nasi
- ½ bawang bombay, potong dadu
- ½ buah paprika merah, potong dadu
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt kecap asin
- 1 butir telur
- 1 buah tomat, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Lalu masukkan ayam dan tumis beberapa menit hingga ayam atau udang matang.
2. Tambahkan nasi, bawang bombay dan paprika merah, tumis selama 1-2 menit.
3. Tambahkan kecap ikan, kecap, dan irisan tomat. Masak selama 1-2 menit, aduk rata.
4. Dorong semua bahan di dalam wajan ke satu sisi dan pecahkan telur ke sisi yang kosong. Aduk dengan spatula dan biarkan telur masak dan mulai mengeras. Aduk telur dengan nasi sampai telur matang seluruhnya.
5. Sajikan nasi goreng dengan irisan timun, irisan daun bawang, dan sedikit lada putih ekstra (jika diinginkan).
