Saat cuaca tengah terik, memang paling nikmat menyantap minuman yang menyegarkan. Salah satu minuman yang bisa kamu coba adalah es pisang ijo, minuman yang berasal dari Makassar. Tertarik membuatnya sendiri di rumah?
Bahan-bahan:
- 300 ml santan kental
- 250 ml air perasan daun pandan
- 150 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 60 gram gula pasir
- 8 buah pisang raja
- 3 tetes pasta pandan
Vla santan
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 2 ikat daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Pelengkap
- sirup coco pandan secukupnya
- es batu secukupnya
- kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Terlebih dahulu kukus pisang raja selama 10 menit, kemudian dikupas dan potong. Sisihkan.
- Haluskan 2 ikan pandan dengan cara diblender. Setelah itu diperas dan saring sarinya.
- Tuangkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu ke dalam air perasan daun pandan. Aduk hingga tidak menggumpal.
- Lalu tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.
- Kukus adonan selama 20 menit hingga matang.
- Ambil beberapa sendok adonan, uleni, isi dengan pisang, tutup adonan, dan rapikan. Lakukan sampai adonan habis, kukus kembali dengan daun pisang selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Untuk vla santan, campurkan semua bahan, masak hingga mengental.
- Siapkan piring saji, ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, tambahkan es batu, sirup, dan kental manis.
Selamat mencoba!
