Jalan-jalan ke Pulau Lombok, belum lengkap jika tidak mencicipi berbagai macam tempat wisata kuliner Lombok yang siap memanjakan lidah kamu.
Makanan khas pulau Lombok terkenal dengan ciri khas rasa pedas, karna kebanyakan masyarakat di Lombok menjadikan cabe rawit sebagai bahan dasar setiap sajian masakan mereka.
Salah satunya ayam taliwang yang merupakan masakan yang wajib kamu coba jika berkunjung ke pulau Lombok. Walaupun banyak restaurant-restauran ayam taliwang bertebaran di kotamu, kamu wajib mencoba olahan asli ayam taliwang di pulau Lombok.
Tidak bisa dipungkiri lagi, ayam taliwang sekarang telah menjadi makanan khas nusantara yang banyak dicari oleh para wisatawan yang berkunjung ke nusa tenggara barat (NTB) khususnya dikota mataram.
Yang membuat unk dari masakan khas Lombok yang saat ini adalah ayamnya. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung yang masih muda, berusia sekitar 3-4 bulan dan disajikan per-ekor. Sajiannyapun memiliki rasa yang beragam dengan proses penyajian yang berbeda pula. Ada yang digoreng lalu dibakar, ada juga yang direbus lalu dibakar, serta ada juga yang digoreng bakar yaitu digoreng lalu dibakar secara bersamaan. Setelah itu, ayam akan dibaluri bumbu-bumbu khas ayam talliwang yang tentu saja menggoda selera kita untuk segera menyantapnya.
Dalam penyajian ayam taliwang juga disertai dengan beberapa masakan pelengkap yang juga menjadi masakan khas pulau Lombok seperti plecing kangkung yang terkenal renyahnya, sambal beberuk yang berisikan irisan kecil kacang panjang, cabe rawit khas Lombok, terong bulat dan irisan lembut tomat.
Biasanya, sambal yang disajikan ada dua macam jeisnya. Yang pertama adalah sambal plecing dan yang kedua adalah sambal beberuk. Kedua sambal inilah yang menambah selera makan kita, terutama dengan aroma perasan jeruk nipis yang benar-benar memanjakan lidah kita khususnya bagi pencita kuliner.
Untuk mengakses wisata kuliner dan menikmati sajian ayam taliwang sangatlah mudah. Warung, rumah makan ataupun restoran akan sangat mudah anda jumpai merata di kota mataram. Masing-masing tempat menyajikan rasa yang berada dengan nuansa yang berbeda pula. Mulai dari nuansa kota hingga nuansa alami perdesaan.
Bagi kamu yang kebetulan ada di tengah kota mataram, kamu tinggal menusuri ruas-ruas jalan yang nantinya akan kamu temui rumah makan yang menyajikan masakan ayam taliwang. Namun bila kamu ingin menikmati lezatnya ayam taliwang dengan nuansa alami perdesaan, kamu bisa juga menyisir pinggir kota mataram.
Pada pinggir kota mataram, banyak lesehan atau rumah makan yang menyajikan makanan ini dengan nuansa alami, kamu bisa menikmatinya sambal menikmati hijaunya hamparan persawahan, memberi makan ikan-ikan yang ada dikolam dan tentu saja sangat jauh dari bisingnya hiruk pikuk perkotaan.
