Menu rica0rica merupakan menu masakan andalan khas Manado yang digemari oleh siapa saja. Dan biasanya sih, menu rica-rica selalu ada di setiap berbagai acara.
Bumbu rica-rica bisa disajikan dengan bahan utama berupa daging ayam, ayam kampung, bebek, entok, ataupun ikan.
Nah berikut resep lezat membuat menu ayam rica-rica.
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ayam
- Daun kemangi
- 1/8 kelapa parut
Bahan bumbu:
- 5 bawang putih
- 3 bawang merah
- 6 biji cabe merah
- 15 biji cabe rawit
- 1 biji tomat
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Daun bawang
- Merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Terlebih dahulu, haluskan semua bumbu kecuali tomat. Kemudian iris tomat.
- Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan tomat. Tumis hingga baunya harum.
- Kemudian masak hingga setengah matang dan kemudian digeprek.
- Selanjutnya, masukkan ayam dan santan ke dalam wajan tumisan bumbu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan merica bubuk dan penyedap.
- Setelah itu, masukkan daun bawang dan kemangi.
Dan ayam rica-rica pun sudah siap untuk disajikan.
Selamat mencoba, ya!
